## Økologisk tradition møder videnskabelig præcision

Hos Radius laver vi gin, som i moderne sammenhæng med rette kan betragtes som minimalistisk, i hvert fald når det gælder ingredienslisten. Du finder ikke 30-40 obskure botanicals, men en god håndfuld nøje udvalgte ingredienser, der ofte tager udgangspunkt i æblet. Især Oremandsgaards eget æble, Hage-æblet.

Udover at bruge æbler fra godsets gamle æblelund, har vi i 2019 plantet flere end 3.000 økologiske æbletræer med 17 gamle sorter fra Sydsjælland. Æblerne bruges ikke kun til gin, men også æblebrandy, som lagres på rom-, bourbon- og sherryfade.

På fadloftet ligger også Oremandsgaards spæde whisky og modner. Godset har siden 1800-tallet dyrket byg til malt - Whisky var derfor en oplagt udvidelse. Selv vandet kommer fra egen kilde.

Select date & time